Poisson ou viande: 37.00€

Poisson et viande: 43.00€


Coupe pétillante aux fruits rouges

Mise en bouche
Verrine Saint Jacques au yuzu et brunoise de tomates, mascarpone homard, sous un crumble façon tiramisu

Terrine de foie gras au Sauternes, chutney de coing, petit pain aux fruits secs toasté

ou

Buffet d’entrées festives
(saumon fumé, fruits de mer, huîtres, terrines maison, panaché de salsade et charcuteries, bouchées chaudes)

Cassolette de lotte rôtie à l'armoricaine en croute de feuilletage

ou

Suprême de poularde émincé, sauce morilles, légumes fanes glacés, fondant de pommes de terre aux châtaignes

ou

Château brillant de boeuf poêlé, sauce Saint Joseph, quelques pommes dauphines maison et pépites de légumes

Fromage au choix

Buche des fêtes choclat gianduja et son insert crème brulée, caramel beurre salé, coulis de poire et sorbet fruits rouges